خانه / فسا گردی / غذاها و سوغات بومی شهرستان فسا / تصاویر

غذاها و سوغات بومی شهرستان فسا / تصاویر

غذاها و سوغات بومی شهرستان فسا:

در شهرستان فسا غذاهـــاي محـلّي به اسـامي يـَخْني ( بر وزن يعني ) با اقسام حبوبات و …. ، زيره و زعفراني ، ته چين پلو ، شير برنج ، و انواع خوراكهايي كه از بادمجان به عمل مي آيد مانند : كباب بادمجان ، حليم بادمجان ، كشك و بادمجان ، بادمجان رو تاوه ، بادمجان زيربريزه اي و…. همچنين غذاهاي ساده و بسيار معمولي و ارزان چون آب پيازك ، آب ماشكي ، آب شمليز ، كدو يتيمي (يتيمك) ، دو پيازه آلو ، ماست و اسفناج ، ماست و تــَـجـَني و … . و نانـهايي كه معمولي بود يا در درون خود انواع سبــزيها را به همراه داشت مانـنـد : نان اسفنـاجي، نان سيرمُوكي و … كه رفته رفته اين غذاها از سبد غـذايي تمامـي خانواده ها حذف و غذاهــاي نو ظهور جاي آن را گرفته اند

 

مهم‌ترين شيريني هاي محلي فسا نان كنجدي ، نان فسايي (كـُماچ) ، كلوچه و مسقطي فسايي مي باشد و علاوه بر اينها مي توان به نانهاي شيريني كه به طور محلّي در ايـّام عيد پخته مي شود و از نظر مزه و پخت به يوخه شباهت بسيار دارد،  اشاره نمود.

 

اين شيريني ها را به همراه دست ساخته هاي هنرمندان  فسايي مانند گيوه ي مَلِكي ، قالي و قاليچه هاي عشايري ، حصير و … عموم مسافران و اهالي فسا به سوغات مي برند .

 

دو پیازه آلو

دو پیازه آلو

آب شملیزک

آب شملیزک

گیوه ملکی

گیوه ملکی

نان اسفناجی فسا

نان اسفناجی فسا

نان کنجدی فسا

نان کنجدی فسا

نان فسایی

نان فسایی/ تص

 

منبع : کتاب ” از پسا تا فسا ” نوشته ی جلیل رضازاده

یک نظر

  1. با سلام
    جسارتا دستور کامل تهیه نان کنجدی ونان فسایی را در سایت بگذارید

پاسخ بدهید

ایمیلتان منتشر نمیشوذفیلدهای الزامی علامت دار شده اند *

*

x

حتما ببینید

photo_2017-05-26_10-19-43

اولین جشنواره همبستگی طوایف لر در منطقه میانجنگل فسا برگزار شد / فیلم

اولین جشنواره همبستگی طوایف لر با حضور بیش از دو هزار نفر از عشایر در ...